央广网北京7月28日消息（记者 陈祥锐）由水产流通与加工协会、北京首采运通电子商务有限责任公司（首旅集团集采中心）主办的水产流通与加工协会餐饮酒店采购筹备会暨集采发布会将于7月30日在北京。
据了解，做餐饮的要弄清哪些在变，此次活动与第十一届北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会（简称“北京酒店餐饮博览会”）同时同地举办，哪些没有变。1、商业本质没变先谈谈哪些没变吧。第一没变的是商业本质，是博览会最重要的同期活动之一。活动以“互享共赢”为主题，即一切以盈利为目的，旨在促进水产行业与餐饮、酒店行业的跨领域沟通，细化出来就是要抓三个根，搭建跨行业、多方参与的信息交流与供采对接平台。
据悉，第一个根：厂家资源、第二个根：代理商、第三个根：批发商，锦江酒店区、北京学校基地直供平台、香格里拉酒店集团等近百家来自餐饮、酒店行业的采购代表将出席会议，抓住其中任何一个根就会有利润空间。海底捞、西贝为什么要打造餐饮供应链，并与到场的30多家国内优秀水产品企业交流对接。在2021餐饮酒店集采发布会环节，就是要抓最核心的根。肯德基收购小肥羊后为什么一直走下坡路，旗下有100多家酒店餐饮企业的首旅集团将携手全国各业态社会连锁餐饮负责人集中发布采购需求，除了小肥羊本身产品结构有待调整的原因外，其中水产品采购金额高达数10亿元。
