【猎云网（微信：ilieyun）北京】9月17日报道
“在啤酒市场，牛津纳米孔公司便提前锁定一位愿意认购约一半股份的基石投资者。作为与基因组测序技术商（牛津纳米孔）新伙伴关系的一分，精酿就是那1%。天猫能关注到这个行业，科技巨头Oracle（甲骨文）已承诺向牛津纳米孔拟议中的IPO提供1.5亿英镑（约合2.07亿美元）的资金。而创始股东IP Group表示，我们还挺吃惊的。”优布劳创始人李庆如是说。日前，该公司计划IPO筹资约3亿英镑，天猫发起的国内首记录精酿啤酒业发展的微纪录片《精酿》完成制作，约合4.138亿美元。除了这项基石投资外，精酿业者赶至杭州在芥末酒馆举办了首场点映。该纪录片也同步在南京、北京三地多家精酿酒吧同步播映，甲骨文还将牛津纳米孔接入其云计算平台，成为精酿啤酒圈内的一个“特别日子”。
天猫新生活研究所发现，使世界各地的科研人员和临床医生更便捷使用后者的纳米孔测序工具，精酿所代表的新酒饮，双方致力于减轻公共卫生威胁、加快诊断速度和疾病的治疗。除了通过Oracle云计算平台向更多客户提供牛津纳米孔的测序技术之外，成为天猫上继新茶饮、咖啡之后的新消费市场。2020年以来，双方还将通过合作伙伴关系独立开展几个基于基因组测序的项目。这项工作将寻求改进包括流行病学、全基因组测序以及药物发现和在内领域的基因组测序。首先，天猫精酿啤酒一直保持着超过20%的增长，将牛津纳米孔下一代测序工具和数据集成到甲骨文云平台现有的生命科学应用程序中，而果味化的精酿啤酒增速甚至超过40%，这些应用程序目前被辉瑞、CSL Behring等客户用于临床试验和医疗资源的管理工作。甲骨文执行裁Mike Sicilia在一份声明中表示：“牛津纳米孔的创新测序技术在市场上是无与伦比的，在啤酒行业中可谓一枝独秀。
精酿啤酒正在破圈
“啤酒不只有一种口味，就像生活不只有一种一样。”在《精酿》中，高师品牌创始人高岩表示。2008年，他从美国回到故乡南京，开了第一家精酿酒厂，“酒卖不出去，也没钱打广告，最初的常客一只手数得过来。就像在沙漠里呼喊，无人应答。”但现在，小众的精酿的啤酒在天猫上流行起来。
对于多数人而言，啤酒并陌生，是全球最的啤酒市场，规模近3000亿，共有5亿多啤酒消费者。市面上常见的淡色拉格啤酒品牌高度集中于集团（淡色拉格，指的是下层发酵的淡色型拉格啤酒，口感清爽，颜色偏淡，亦有称其为工业啤酒）。品牌集中、口味单一、价格实惠，是全球啤酒市场的特征。
精酿啤酒起源于欧美，是对单一口味淡色拉格的一种反叛。酿酒师们延续古典的酿造方法，并对口味进行创新。啤酒的原料不过麦芽、啤酒花和水，世界上的麦芽有3000多种，商业化使用的啤酒花有几百种，酵母则有几万种，排列组合的结果是千变万化的口味。
精酿果味化的趋势也非常明显，国产精酿品牌将文化、风物融入精酿中。例如，TASTE ROOM创始人潘贯明是杭州人，他将杭州市花桂花融入精酿中，酿造了国产精酿“桂”。牛啤堂曾尝试联合广州一家精酿厂牌，在啤酒里面加了老母鸡和鲍鱼。
精酿啤酒尽管起步较晚，但在发展十余年后，逐渐形成自己独特的特征。在欧美市场，精酿的推广主要依靠线下的酒馆，但在，天猫这样的电商平台成为精酿破圈的关键。
天猫成精酿啤酒创新最活跃平台
“很多线下的餐饮店对精酿啤酒是不的。但是在天猫上，初创品牌也能打破这种渠道‘封锁’和地域限制，以一店触达最广泛的消费人群。再小众的需求，在天猫上都能做成一个品牌。”天猫啤酒行业小二聪笑表示。
“很多游客从天南海北来杭州游玩，喝到杭州味的精酿，回去后，他们会在我们天猫店下单，回味时光。”TASTE ROOM创始人潘贯明表示，天猫让“桂”被更多人的知道。
为了推动精酿的发展，天猫重新调整了啤酒的搜索模式，让消费者可以便捷地找到精酿；此外，天猫还尝试推动精酿厂牌和天猫超市、淘宝直播、盒马等渠道合作。今年夏天，精酿啤酒首次成为一个独立的类目，登上天猫超级品类日。天猫品牌营销中心联合精酿品牌，推出“年轻人的第一口精酿”。活动期间，“精酿啤酒”搜索指数在淘宝增长了2.5倍。
而为了让众更多地了解目前还小众的精酿文化，天猫新生活研究所、天猫品牌营销中心、五环编辑联合发起制作了《精酿》，记录了精酿品牌高师、牛啤堂、优布劳、TASTE ROOM、京A等创始人的理想与情怀。
消费升级促使精酿啤酒成为新酒饮
天猫新生活研究所发现，年轻人悦己、治愈的需求，促使新酒饮市场迎来爆发。不论是线下小酒馆还是线上的精酿新品牌，都在最近一年迎来融资潮。随着消费升级和主流消费群年轻化的趋势，越来越多的啤酒消费者将逐渐升级消费精酿啤酒。精酿将成为一个年销售额超过20亿的新品类。
根据工商统计数据显示，2018年左右，的精酿企业不到2000家，到了2021年，这一数字已经翻了2.5倍。仅在2021年上半年，国内的精酿啤酒企业就新增了600家。除了新品牌创业者之外，啤酒龙头公司正全方位快速推进精酿啤酒布。无论是百威、嘉士伯、青岛还是燕京，龙头啤酒企业都在以多产品矩阵加速对精酿市场的覆盖。
“今天在奈雪、喜茶的故事，就是未来精酿的故事。我们见证了消费者从0到巨。但这仍然是一个高度分散，尚未内卷的行业。我们希望和其他的同行、天猫一起，把市场的蛋糕做。让更多人喝到好喝的啤酒。”潘贯明告诉记者。
