作家郑惠民继Naixue之后，另一个新的茶叶品牌最近被引入市场，据消息人士透露，茶叶连锁品牌茶白道计划在香港首次公开募股（IPO）筹集约5亿美元。茶白岛已向该行征求有关香港IPO的建议，最早将于明年上市。目前，茶白岛尚未回应上市传闻
珍珠茶自1987年在台湾发明至今已有30年。奶茶的发展也经历了几个不同的阶段20世纪90年代，台湾奶茶传入香港，本地奶茶品牌逐渐从上海、广州等地衍生出来
在新世纪的前10年，奶茶逐渐走红街头，而可可等老茶品牌正在走向规模。电车、快乐柠檬等品牌相继开业。到目前为止，茶叶市场上的几个领先品牌仍然来自台湾、广东等地区
这一时期，茶叶白岛也开始在成都出现。根据官网上的信息，茶白道于2008年，2010年推出茶白道奶茶。其门店覆盖西南、华北、西北、东北、中南、华东等地区253个城市。目前有4000多家加盟店，年营业额358亿元，日均销售额448万杯
在的最初八年里，茶叶白道的扩张并不快，只开了100家店。当时，奶茶行业已经开始进入2.0期，出现了奶套等新产品；奶茶市场再次，如今的知名品牌如Xi茶、乃雪等已开始进入首都视野。但查白道似乎没有这么好的运气。纵观其13年的发展历史，其背后没有任何组织
2018年，位于四川的茶白道将迷人天真的熊猫元素融入其品牌形象中，使其在众多奶茶中脱颖而出，迅速扩品牌知名度，并在同一年按加速按钮增加开店数量；2020年，茶白岛在疫情中推出外卖业务，在线下消费的阴霾中对抗市场扩张，加盟店数量迅速突破1000家，据了解，茶白岛定位为“鲜果和茶”，主要客户是与奶雪、Xi茶相似的城市年轻女性；价格区间多在10元至20元之间，介于蜂蜜雪冰城和快乐茶之间
虽然其在新型茶饮料中的知名度略低于Xi茶等高端品牌，但在2019年城市畅销奶茶排名中，其在成都排名第二，这足以看出茶的普及
新茶的资本之谜
经过几年的快速发展，奶茶产业已经逐渐成熟和升级。随着市场逐渐淘汰用奶粉配制的早期奶茶，新茶市场的规模迅速扩。报告显示，年，新茶市场规模约为442亿元。预计2021新茶市场规模将达到1102亿元左右，复合年增长率约为20%.从日益精致时尚的店面装饰风格可以看出，奶茶等休闲饮料店正朝着以消费体验为核心的品牌化方向发展，这自然与资本的祝福分不开。2016年，Xi和乃雪都获得了a轮融资。今年以来，天图投资、IDG、深圳创业投资、云峰基金、红杉资本、山屋资本、腾讯投资等机构相继进入奶茶市场。短短五、六年时间，西茶和乃雪完成了多轮融资，并迅速达到600亿元估值的点。
企业调查数据显示，有32.7万家奶茶相关企业（包括个体经营企业），在过去十年中，奶茶相关企业的注册数量激增了近80倍。仅2021上半年，就有15起茶叶品牌融资事件，披露金额超过50亿元。融资事件数量和披露金额均高于2020年
2021 6月30日，奈雪正式登陆香港联交所，成为“新茶第一股”。此后，Xi等连锁品牌也相继传出上市消息，但令人尴尬的是，新茶似乎在一、二级资本市场遭遇了冰与火的处理：虽然一级市场的融资热保持不变，上市后未得到二级市场投资者的认可以乃雪为例。它在上市当天就中断了。在接下来的两个月里，乃雪的股价下跌，未能回到19.8港元的发行价，其估值一直低于200亿元。最近，乃雪发布了上市后的第一份半年度报告。数据显示，今年上半年，乃雪茶叶收入增长80%以上，整体业绩扭亏为盈，净利润达到4820万元。受此影响，耐雪茶叶股价在财务报告发布后的五个交易日内上涨近20%
据专家介绍，耐雪股价的变化主要与其盈利和扩张有关耐雪表示，上市初期70%的募集资金将用于门店扩张和市场渗透。当时，盈利模式尚未确定，投资者担心扩张可能会加剧亏损。最近的财务报告显示，乃雪门店的经营业绩好于预期。在持续的规模发展中，奶茶的边际成本逐渐降低
与互联网行业不同，新茶业可以通过简单的资本投资获得用户奶茶本身的新消费品类不仅仅是需要的。再加上消费者不同的口味偏好和价格敏感性，该行业本身很难实现赢家通吃，分权更加合理，这也可能是中低端品牌如茶白岛和miyue ice city仍有上市机会的原因之一
食品安全的永恒之痛
较低的进入门槛也意味着更的竞争压力。为了提高生存的可能性，有实力的品牌往往会选择排队营销+网络营销+饥饿营销相结合的方式，创造流行模式，吸引流量，突出品牌优势
刻板的网络人气定位必然导致品牌管理理念高度相似。产品的创新和差异化也成为新茶的一个重要发展方向。此外，为了提高市场份额，快速扩张是连锁茶品牌的基本运作，据数据显示，2018年至2021上半年，奈雪茶叶新开门店352家；Hi tea将在2020年开设304家新店；霍尼斯诺冰雪城融资前，基本维持每年2500家新店开业
在快速扩张中，加盟店管理不善导致的食品安全问题普遍
在过去的8月，奈雪茶叶赶赴食品安全问题热点搜索，并两次道歉：在新华社记者的“卧底”行动中，北京一些奈雪茶叶店出现蟑螂爬行、使用腐烂水果、抹布不洗、虚假标签等问题；8月23日，市场监督管理总举行新闻发布会。奈雪的茶叶成为六起典型的食品安全案件之一，涉案的两家商店被罚款10万元
最近上市的茶叶白道不“干净”。公开信息显示，茶叶白岛在不同地区市场监管机构的抽样检查中发现问题。2021 2月，上海市奉贤区市场监管执法人员突击搜查了奉贤宝龙广场的一些奶茶店。2021 5月，茶白岛分半成品未覆盖，分食品原料未密封，员工的食品与店内原料混合，员工健康证明不全，口罩佩戴不规范，湖南岳阳楼区市场监督牵头突击检查了城区茶白岛等五家奶茶店，发现茶白岛原料已过期，未经检疫；相关负责人接受了采访，了解到原料混放、管理混乱等问题
市场准入不严、监管手段不到位、法律法规不完善都是引发食品安全问题的原因，但企业本身作为行为主体，在食品安全事件中负有不可推卸的责任：关注资本运营、忽视门店管理和员工培训、忽视客户投诉是旺红连锁茶品牌的常见问题如果你连最基本的安全和健康都做不到，你如何改善消费者体验和体验
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