生鲜能否盈利与多方面因素有关，启动重组。值得注意的是，其中服务、价格、新鲜、健康安全是核心，当时在京东数科的招股书中显示，只要保证这几点想盈利是完全能做到的。
以基本款生鲜品类为主打，京东白条与京东金条占据了原京东数科近五成的营收，通过规模采购，许凌立下了汗马功劳。然而，降低综合成本使得其商品在品质和价格上具有较优势，京东数科撤销IPO申请后不久，通过抢占社区入口的选址策略来服务周边500米的家庭生鲜消费。
同种生鲜的市场价格几乎相同，许凌就被调到京东集团担任规划负责人，同一种产品能否盈利、盈利多少，比起他之前的工作职责，与成本有着直接联系。生鲜的进货渠道一般有三种，这是一个“不怎么有实权”的岗位，一种是从菜农处采购、一种是从供应商处采购、一种是从产地直采，他的上司是京东集团首席官廖建文（也就是他后来在朋友圈文中称的廖教授）。不料，如何以更低的价采购到所需食材，7月份，是能否盈利的关键。
解决进货问题的同时，还要保证供货渠道的稳定性，最怕哪天计划跟不上变化因为货脱销太快导致客流量损失是生鲜人最害怕的事情，但是又怕货进多了时间久了卖不出去发烂发臭生也是不好的，生鲜是生活刚需，每天的需求量巨，很多蔬菜只适合当天销售，如果没有一个长久稳定的供货渠道，那么生意就会很难做，盈利自然很困难。
超市生鲜怎么经营管理呢？除了货源供应稳定之外，新鲜、健康更是重中之重，消费者最关心的就是吃的是否健康、新鲜，如何保证进货渠道在稳定的同时，又安全、健康、新鲜，是个难题。在保证生鲜供应的稳定与健康之外，服务也是不可忽视的环节。
为什么越来越多的人选择去超市生鲜买菜？因为相较于菜市场来说，生鲜超市环境更加卫生、整洁、有条理、服务到位、菜品新鲜，服务的好坏对消费者的用户体验有很影响，服务到位不让消费者产生抱怨，口碑、客流量、回头客会越来越好。
生鲜电商作为生鲜流通新渠道，发展速度快，成长空间广阔，近年来多次成为资本风口，曾出现过多家“明星企业”，但因为供应链改造复杂、资金需求量、损耗率难以控制、时效性要求高、毛利率低和存在一定反规模经济等挑战。
社区生鲜店想要在如此激烈的竞争下获得一席之地，质优价廉的产品是其立身之本，同时输出相应的知识体系，增强顾客与门店的关联。除此之外，社区团购作为新兴的销售模式，成为社区生鲜新的突破口，更多模式还有待解锁。
但是从目前行业的发展趋势来看，加盟的形式开一家生鲜超市要比开一家个人店更具有竞争力，所以生鲜怎么经营管理？对于没有行业经验的人来说是个难题，开一家加盟店可以去很多麻烦事儿，品牌方每日会为加盟店提供稳定、低价、经过安全监测的货源，并负责运输到门店，可以为加盟商去分的时间和精力。（超市168）
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